Ci sentiamo oggi obbligati a proseguire il lavoro che i nostri cari avi hanno iniziato, magari anche per necessità, ma che con tanta cura, dedizione e sicuramente tanti sacrifici, hanno reso questi uliveti simbolo del patrimonio paesaggistico regionale assolutamente da tutelare, oltre che simbolo dello stesso Ente Regione Puglia.

Oggi più che mai siamo convinti che passato e presente, tradizione e innovazione, insieme, possono coesistere.

Produciamo olio extra vergine di oliva nei comuni di Bitonto (BA) e Palo del Colle (BA), come da tradizione ma con un inevitabile cambiamento imposto dalle nuove tecnologie dal quale possiamo solo che trarne benefici, sicuramente senza mai trascurare le caratteristiche che un nostro prodotto deve possedere:

genuinità, tipicità, tradizione ed alta qualità.